お久しぶりです。TTです。

ニュージーランドは6月中旬頃から、Matarikiというマオリの新年のお祭りシーズンに入ります。
Matariki Festivalで各地でイベントが開かれますが、ブリトマートの駅でハンギが食べられる!と聞いて早速行ってきました。

Hangi(ハンギ)とはマオリの伝統料理で、地熱でゆっくり作る蒸し料理です。


Hangi at Britmart
http://www.matarikifestival.org.nz/2019/hangi-at-britomart-1/


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ここでじっくり蒸しているようです。

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こちらがハンギ。Hangi Tuturuという料理のようです。
ハンギのサンドイッチヤパイもありましたが一番ボリュームの多そうなものを選択。
豚肉、鶏肉のほか、ポテトやクマラ、かぼちゃ、キャベツなどの蒸し野菜もたっぷりです。

ソースなどは使われていないので、素材の味が生きている!!という感じです。
ちょっと物足りない人は塩コショウしたほうがいいかも?

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Maori料理が食べられる屋台はQueens Wharfに出ているみたいですね。
The Maori Kitchen:https://www.themaorikitchen.co.nz



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